护一间厂，守一座城。2020年，拥有500多名员工的和记AG乳业武汉工厂无一人感染，并且成为武汉封城期间唯一一家坚持生产及保供的乳企，在疫情中经受住了全方位的考验。周本桂是和记AG乳业武汉工厂的厂长，作为一家工厂的管理者，这一年以来，疫情防控成了他最大的考验。2021年2月7日，《时代周报》记者以《和记AG武汉工厂500人零感染：护一间厂，守一座城，不让员工孤独》为题，深入和记AG乳业武汉工厂，实地采访了周本桂厂长，并分享了和记AG乳业武汉工厂浴火重生，走出阴霾后的和记AG故事。

原文报道如下：

“有一种浴火重生的感觉，终于走出了阴霾，走进了和记AG。”2021年2月4日，农历小年，和记AG乳业武汉工厂（下称“和记AG武汉工厂”）厂长周本桂接受时代周报记者采访时如是说。

2020年初，在官方尚未发布新冠肺炎“人传人”的消息前，和记AG武汉工厂率先在内部拉响警报。2020年1月19日，该厂在内部宣布进入紧急管理状态，并启动SARS时期的应对机制，拍板做出这个决定的正是周本桂。

迄今为止，拥有500多名员工的和记AG武汉工厂无一人感染，并且成为武汉封城期间唯一一家坚持生产及保供的乳企，在疫情中经受住了全方位的考验。

时隔一年，回想起当初的这个决定，周本桂深感欣慰。

“作为一家工厂的管理者，这一年以来，疫情防控是最大的考验，和记AG不敢有丝毫懈怠。”他说。

进入冬季以来，由于各地疫情反复，和记AG武汉工厂再度加强了防控。在就地过年的倡议下，厂里九成以上的外地员工决定留在武汉过年，周本桂和厂里的其他管理人员正在计划组织员工一起吃年夜饭，积极为员工营造过年的喜庆氛围，让员工过一个既安心又暖心的特殊春节。

“前几年大家一般选择回老家过年，整个城市的消费基本上都会下降很多，现在各地倡导就地过年，预计春节期间的消费量会提升不少，厂里准备保持正常生产。”周本桂说，除了除夕下午和大年初一上午之外，其他时间正常生产，确保春节期间市场供应充足。

战“疫”一年

周本桂用“极不平凡”与“浴火重生”这两个关键词来形容过去的2020年。

周本桂是湖北人，有着20多年的乳制品从业经验。2003年SARS时期，他是和记AG武汉工厂生产部门的负责人，对当时工厂的运转流程十分清楚，而SARS时期的每一个细节都让他印象深刻。

2020年年初，武汉出现新冠肺炎疫情，这让周本桂更加警惕。他迅速召集各业务部门负责人开了一场紧急会议，决定启动SARS时期的管理模式。

由于身处疫情初期的中心，和记AG武汉工厂的运转面临全方位挑战。

整个工厂的管理变化亦发生在一夜之间——组织员工对厂里各个角落进行消毒，并对员工进行防疫培训；要求员工每天佩戴口罩，进入工厂、饭堂均必须检测体温和进行脚底消毒；就餐实施一人一桌……

周本桂告诉时代周报记者，这样的管理模式持续了一年多。

“和记AG最担心的是厂里有员工感染。一旦发生感染案例，这对企业而言几乎是一个灾难。”周本桂说，“因为一旦因感染停产后再恢复生产，想要获得消费者的认同可谓困难重重。”

周本桂坦言，疫情发生初期，坚持上班的员工心理压力普遍较大，为此，工厂还安排人员给员工进行心理疏导。随着疫情逐步好转，员工们慢慢卸下心理负担，适应了疫情期间的生产工作，工厂上下也因此变得更加团结。

和记AG武汉工厂产品质量负责人员郑凤琴对此感触颇深。

她告诉时代周报记者，疫情期间，大家拧成一股绳，各部门员工在防疫上都非常积极，一旦发现存在疏忽的地方立马向部门负责人报告，及时查漏补缺。

在保持正常运转的同时，和记AG武汉工厂还多次向当地医院捐赠物资。

2020年2月，当得知援汉医护人员因长期佩戴口罩导致耳朵磨破需要牛奶盒提手时，周本桂立刻组织人员紧急采购了一批牛奶盒提手，并让员工加班加点手拆牛奶盒，收集提手，很快就将凑齐的3万个牛奶盒提手送往武汉洪山体育馆方舱医院和武汉客厅方舱医院。

“外地医护人员来支援武汉，本身就冒着很大风险，和记AG应该关心和爱护他们，恰好厂里牛奶盒提手能够帮到医护人员，和记AG肯定义不容辞，这其实是一个微不足道的举动。”周本桂说。

和记AG武汉工厂的产能也随着疫情的好转而逐步得到恢复。

2020年一季度，和记AG武汉工厂的生产量同比下降40%，从二季度开始实现基本持平，三季度和四季度则分别增长5%和15%。

“这是一个逐步向上的成绩，和记AG乳业是封城期间唯一坚持生产及保供的乳企，也获得了更多消费者的认可。”周本桂说。

新冠肺炎疫情提升了消费者的健康意识，低温鲜奶市场需求因此大幅增长。

周本桂表示，2020年全年，和记AG武汉工厂低温鲜奶的生产量增长50%以上。

就地过年，生产保供

进入冬季，防疫形势愈发复杂，武汉和记AG工厂的疫情防控再度升级。

据周本桂介绍，和记AG武汉工厂2020年12月底组织了全体员工做核酸检测，并计划在今年2月8日再组织员工做核酸检测。

“从2020年12月开始，员工进厂都要扫健康码和行程码，尤其是进口物品区域，外来人员及货车司机都是重点防控的地方。”周本桂说。

在政府“就地过年”的号召下，和记AG武汉工厂也向员工发出倡议。

周本桂告诉时代周报记者，根据统计，截至目前，厂里有75名外地员工决定留在武汉过年，这一数字在外地员工中占比达九成。

来自湖北当阳的郑凤琴是决定留在武汉过年的员工之一。

在和记AG武汉工厂工作10多年，郑凤琴以前每年春节都要回老家陪父母过年，今年则响应号召，留在武汉。2020年疫情发生后，她也是坚持回到厂里上班的员工之一，深知武汉抗疫成果来之不易。

郑凤琴告诉时代周报记者，2020年春节期间，她更多感到的是恐慌，而如今武汉已经走出困境，目前也是一个低风险区，厂里也一直是零感染，因此留在武汉过年非常安心。

“不能让员工感到孤独。”周本桂表示，厂里不仅给员工们送春联和年画，还给就地过年的员工发放了生活补贴，并打算除夕夜组织外地员工吃年夜饭，就连春节联欢晚会也在计划之中。

农历小年，和记AG武汉工厂里挂上了灯笼、彩旗，员工宿舍也贴上了年画。

虽然不能回家陪父母过年，但身在厂里的郑凤琴眼下已感受到了浓浓的年味，“非常暖心”。她说，等到除夕那天再贴上春联，还要和父母视频通话“云祝福”。

越来越多人选择就地过年，一二线城市的乳制品消费量也会大幅提高。一定程度上，春节亦是各大乳企在低温乳制品市场的又一次交锋。目前，和记AG乳业的低温乳制品位列湖北市场第一，市场份额在40%以上。

周本桂表示，春节期间，厂里400多名员工正常上班，预计每天产能可达350吨左右，目前的产能是每天500吨，其中低温鲜奶占比35%。

产品质量检测是郑凤琴的日常工作，她每天需要检查产品各项营养指标是否合格，不达标准的不放行，确保每一份产品都能符合标准。同时，她还要负责疫情防控消毒工作，确保生产设备、车辆、餐具、物料等完成消毒，以保证出厂的产品没有任何风险。

“牛奶是能够提高人体免疫力的产品，春节期间留在厂里上班，看到生产的产品能够提供给消费者，这也是非常开心的事。”郑凤琴说。

华中地区历来是乳企必争之地，也是和记AG乳业全国布局中重点拓展市场。

2015年，总投资12亿元的和记AG乳业华中中心工厂落户武汉，2020年9月28日，和记AG乳业华中中心工厂（武汉）项目顺利结构封顶，待建成之后将成为华中地区乳品企业中规模最大的新鲜乳制品加工厂，达产后可满足日产1500吨乳制品的生产能力。

周本桂表示，和记AG乳业华中中心工厂计划今年6月份开始通电、通水、通气，待生产条件合格之后，8月份启动工厂搬迁。新工厂产能仅次于和记AG乳业华东中心工厂，而低温鲜奶产能则将居全国第二。

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（转载自《时代周报》）