在和记AG乳业的牧场，有这样一群可爱的人，他们全年无休，是牧场里的奶牛们生命中不可或缺的“守护者”，他们就是“奶牛美甲师”。2021年3月1日，《青年报·青春上海》记者来到和记AG乳业金山种奶牛牧场，深度采访了“奶牛美甲师”邵长亮，并以《这位奶牛美甲师9年修了27万只牛蹄，他说，奶牛美甲也需要“望闻问切”》为题，进行了专题报道，分享了和记AG乳业“奶牛美甲师”邵长亮的工作日常，带大家探秘“奶牛美甲师”这个特殊职业背后的故事。

原文报道如下：

于和记AG而言，奶牛更像是田园牧歌式幻想里的配景道具。风吹草低，它们似乎永远在绿油油的草地上惬意生活。

在和记AG乳业金山种奶牛场，生活着3000头成乳牛，和一位叫邵长亮的“奶牛美甲师”。奶牛也需要“美甲”吗？其实，奶牛的牛蹄甲跟人的指甲类似，是一种角质。如果长时间不修蹄，奶牛的跛行就会增多，奶量也会下降。为了让两个蹄瓣受力均匀，让奶牛走得舒服，“奶牛美甲师”这个神圣的职业就诞生了。

今年是牛年，是邵长亮成为修蹄师的第九个年头了。九年来，他直面奶牛的真实生存状况，感受这些庞然大物的喜怒哀乐，逐渐摸索出了一套专属的修蹄秘籍。

最牛的“望闻问切”，职业奶牛美甲师的修蹄秘籍

修蹄也是一门技术活，削多削少都有讲究。望、闻、问、切，这本来是中医诊断的四种方法。在“最牛美甲师”邵长亮这里，却成了给奶牛美甲的四个步骤。

“望”，是指观察奶牛的行走，是否有跛行。当发现有站姿异常，走路吃力的奶牛，修蹄师则会将奶牛的编号记录下来，并将奶牛统一带到操作间，做进一步的检查修复。由于奶牛体型庞大，体重通常在800公斤左右，因此他需要借助专门的修蹄架，对奶牛进行固定。邵长亮还会根据奶牛的眼神和动作，来判断是否产生了应激。

“闻”，指听奶牛进修蹄架后是否呼吸急促，有没有产生严重的应激反应。一般来说，奶牛的修蹄由两三名修蹄师一起协作进行。针对那些“脾气不好”的奶牛，修蹄师会将奶牛的头绑在柱子上，来减少它们的应激反应。

“问”，则是询问兽医奶牛的最新状况，并和奶牛做好“交流”。“奶牛虽然个头很大，但是胆子特别小，要像小朋友一样去哄，拍一拍屁股、摸一摸它，给它多点耐心。”邵长亮解释道。

“切”，就是最后的“实战”了，修蹄师会用电刨、刀、剪、锯、锉子等器械来进行“美甲”。邵长亮当了九年的修蹄师，手上的动作利落又专业。他先用电刨推掉大块面的角质。再换上小刀，将牛蹄底一片又一片增生的脚甲刮走，最后把蹄底的边口磨齐。针对有蹄病的牛，他还为它清理疏松角质，重新建立负重面。

邵长亮简单算了一下，3000头牛一年两次修蹄，再加上一年有1000头左右的蹄病牛只。他一年大约要修7000头牛，近3万个蹄子。工作了九年的他，已经修理了27万只牛蹄。

每日两万步“暴走”，“蹄医”天天经受“牛粪洗礼”

来到农场走上一圈，你就会发现，这是一个有“味道”的工作，也是一个很累的活儿。在修蹄过程中，邵长亮经常要接受“牛粪”的洗礼——那些四肢被固定住的奶牛，经常在修蹄的过程中，大开“方便”之门。

“做和记AG这行，重要的就是能吃苦。”邵长亮的头发、口罩、工作服上，经常粘着牛粪，他笑着不以为然地说：“这么长时间下来，习惯了。”

9年来，他几乎每天“朝七晚五”，提着工具穿梭在不同的牛棚之间，与牛为伴，每天平均要走2万步。在双目之内无处藏的粘稠的污泥内，他能静下心来，把手上的活干得漂亮。

每年夏天是邵长亮最忙的时候。气温变高容易导致细菌滋生。蹄病发病率是一年中最高的。“牛蹄子变软了，路上碰一下就容易引起外伤。”

相比耕牛，奶牛由于运动量较小，蹄部不能正常磨损，出现变形蹄和病蹄的几率相对较高。在饲养过程中如果不给奶牛修蹄，会影响奶牛生活的舒适度。严重地，会导致奶牛出现蹄病。

因此，除了日常的“美甲”外，当发现牛蹄出现伤病的时候，他还会及时进行治疗，避免蹄病的恶化。“比如奶牛在日常生活中，踩到石头等硬物了，就容易导致蹄瓣出现伤病，就像人走路，如果鞋里有硬物，便会磨出水泡一个道理。”他解释道。

“奶牛的肢蹄和产奶量是直接挂钩的。”邵长亮说，若奶牛左右两边不平衡，出现一边高、一边低的情况，就会令它行走受力不均，还会诱发蹄病，后果很严重。专业的修蹄师会给它们垫上木头蹄垫，用专用的胶水粘合在患肢上，以减轻负重——就像是替奶牛拄上“拐杖”。木头垫片可以帮助奶牛日常休息行走，还可以保护整个牛蹄，不容易被踢伤、弄损。

有一次，他遇上一头有着严重足患、后脚跛足的奶牛，为了让它重获健康，邵长亮只能亲手锉去其蹄部碎骨，场面鲜血淋漓。结果奶牛突然应激，狠狠踹了他一脚。邵长亮回忆道：“当时就觉得眼前一黑，疼了好几天。好在过了一阵子，它重返健康，奶量也上升了，这令我很满足。”

了不起的“奶瓶守护者”，人与牛之间的情感纽带

一片牧场，是邵长亮工作的舞台，也承载了他与家人的亲密时光。

他最喜欢的就是下班时与孩子视频，让孩子看看小牛。“孩子特别喜欢小牛，我经常告诉他，人和牛都是一样的，它们很聪明，若能给予牛儿信心，它就不会乱动。”邵长亮说，最重要的是跟奶牛们有良好的沟通。

他还特意给孩子拍了一只名叫“壮壮”的小母牛，这是除夕夜生下来的“本命牛宝宝”。当天，和记AG乳业为他做了一场直播，“壮壮”的名字正是网友给它起的。

“原来小牛生下来就有这么大呀。”手机里的孩子很惊喜。“是啊，有四十多公斤呢。”他笑着告诉孩子。

这份尊重生命，爱护动物的精神，也透过一个小小的手机屏幕，灌输给家里的孩子。他希望，孩子会和他一样，懂得爱护动物。

“奶牛美甲师”是一个全年无休的工作。据悉，和记AG乳业金山种奶牛牧场的3000头成乳牛一年要经历两次修蹄，一次是在干奶期，然后就是在生完牛的时候，泌乳天数在120天到150天。每个月，他们都会对全群的牛进行肢体评分，那些“三分牛”和“异形蹄牛”，都要拉到修蹄架进行修蹄。

“去年1月份到今年1月份，肢蹄病发率下降到了一半。”谈及现在的目标，邵长亮斗志高昂说，自己会尽力做好本份：“我的牛年愿望很简单，就是希望和记AG能把和记AG场的肢蹄修好，争取排公司第一。”

经过测算，居民收入每增加百分之一，就会带动乳制品消费增加0.8%，数据背后，是中国人饮食结构的变化。今天牛奶已经和禽蛋、肉类和蔬菜一样，成为了和记AG最基础的食品构成。

无数邵长亮一样的“奶牛美甲师”，终日与牛为伴，用手上的锉刀，守护者牛的健康，也默默守护着市民的“奶瓶子”。

和记AG的小伙伴们，扫描以下二维码或点击以下链接，可查看原文。

《青年报·青春上海》原文链接及二维码：

（转载自《青年报·青春上海》）